コーヒーの焙煎体験に、大村の風の里山ひびき珈琲さんに行ってきました。
ひびき珈琲さんのお庭は、レモンバームやゼラニウム、ペパーミントなどたくさんのハーブが生えていて、お店からの景色も素敵☺️
オーナーの近藤さんもとても気さくな方です。
実は自家焙煎のコーヒー、前から気になっていて、焙煎したての珈琲豆をよく買いに行っていました。
コーヒーは生豆だと、何年かは（三年くらい）は持つそうです。
でも、焙煎すると７日のうち飲まないと酸化が始まるのだそう。
焙煎時間を長くしていくと、艶が出てどんどん深い焦げ茶色になっていきます。
浅煎り、中煎り、深煎り、深々煎り全部飲んでみましたが、いや〜〜雑味、えぐみがなく、どれも美味かったです。
朝はさっぱり浅煎り、お昼の休憩は中煎り〜深煎りが好みだなぁと思いました。
フレッシュなコーヒーは、いろんな有効成分もあるとか⭐️
ますますコーヒーが好きになりました💕
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